Como fazer pimenta da terra – típica e tradicional dos Açores

A Pimenta da Terra é uma das especiarias açoreanas obrigatórias de provar quando visita qualquer uma das ilhas dos Açores. É principalmente servida juntamente com queijo branco criando um contraste de sabores bastante agradável.

É igualmente utilizada para confecção de pratos gastronómicos em gerais, servindo igualmente de tempero. Em alguns casos é usada também nas entradas típicas dos Açores como é o caso das Lapas dos Açores, onde a pimenta da terra não podia igualmente deixar de dar-lhe um toque regional.

Leonor Santos emigrante na Bermuda e criadora do canal do Youtube Sabor dos Açores, deixa-nos um vídeo onde – passo a passo – explica-nos como facilmente poderá a sua Pimenta da Terra em casa.

Existem algumas variedades deste produto, sendo que a diferença está apenas no picante de cada um. Uma tradição dos Açores que, se ainda não experimentou, procure no mercado ou faça a sua em casa e aprecie o seu sabor.

Receita Pimenta da Terra