Como fazer Lapas dos Açores – o segredo do tempero revelado

Tempo de leitura: 2 minutos | Açores

As Lapas dos Açores são um petisco de marisco bastante popular nas nove ilhas dos Açores.

Facilmente encontra este petisco num restaurante ou tasca perto de si e são, por norma, servidas grelhadas com molho típico que as deixa com um sabor divinal.

As Lapas dos Açores têm um pequeno toque que as distingue das demais.

Lapas dos Açores

O emigrante Emanuel Medeiros, para Nova Inglaterra TV, revelou-nos o seu segredo do tempero das Lapas à Vila Franca do Campo mas que no geral se fazem um pouco por todas as ilhas.

Receita Lapas Açores

Molho: margarina, sal, limão e pimenta da terra.

Poderá ver no vídeo abaixo, passo a passo, as dicas de Emanuel que nos explica como confeccionar as lapas mais saborosas.

Preparação Lapas dos Açores

  • Primeiro comece por limpar as lapas. Faça o molho com alho fino, pimenta da terra, margarina e sumo de limão.
  • Coloque-as numa frigideira ou chapa / grelhador com a concha para baixo, por forma a que o molho não derrame de cada lapa.
  • Deite-de o molho por cima de cada lapa.
  • Em lume brando deixe-as grelhar até que se soltem das conchas.
  • Sirva de seguida, ainda quentes, no recipiente onde foram grelhadas com pão.

Há ainda outras formas de apreciar este petisco: cruas ou em arroz de lapas. No entanto, as grelhadas, são sem sombra de dúvida as mais apreciadas e comercializadas.

Após visualizar este vídeo certamente abriu-lhe o apetite e a vontade de comer umas lapas, não é verdade?

Se visitar os Açores poderá fazê-lo em vários locais. Se por ventura já esteve nos Açores e gostaria de matar as saudades deste petisco, em Portugal Continental no hipermercado Jumbo encontram-se à venda Lapas Congeladas importadas do Arquipélago vizinho, Madeira. Já no Porto será possível adquirir Lapas da Ilha de São Jorge, no Mercadinho dos Açores.

Partilhe com os seus amigos e familiares esta fantástica receita de Lapas dos Açores e delicie-se, bom apetite!


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