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La Pimenta da Terra es una de las especias de las Açores que no puedes dejar de probar cuando visites cualquiera de las islas de las Açores. Se sirve principalmente con queso fresco, creando un contraste de sabores muy agradable.
También se utiliza en la elaboración de todo tipo de platos gastronómicos, sirviendo además como condimento. En algunos casos, se usa también en los entrantes típicos de las Açores, como es el caso de las Lapas dos Açores, donde la Pimenta da Terra no podía faltar para darle un toque regional.
Leonor Santos, emigrante en las Bermudas y creadora del canal de YouTube Sabor dos Açores, nos deja un vídeo donde nos explica —paso a paso— cómo puedes preparar fácilmente tu propia Pimenta da Terra en casa.
Existen algunas variedades de este producto, y la única diferencia entre ellas es su nivel de picante. Una tradición de las Açores que, si todavía no la has probado, te animamos a que la busques en el mercado o la prepares en casa para disfrutar de su sabor.
