Queijadas de Feijão da Vila

,As Queijadas de Feijão são mais um dos doces típicos presentes na Gastronomia dos Açores.

Hoje partilhamos consigo a versão de Leonor Santos, sendo estas as Queijadas de Feijão da Vila.

Confira abaixo, passo a passo, como fazer esta receita.

Ingredientes

• 500ml de açúcar (2 copos);
• 500gr feijão branco ralado;
• 125gr manteiga;
• 3 colheres de farinha de trigo (sem fermento);
• 12 gemas;
• 2 ovos inteiros;

Preparação e Confecção

• Numa panela coloque o açúcar, a manteiga (previamente derretida), a farinha, o feijão branco ralado, as gemas e os dois ovos inteiros;
• Envolva e mexa bem todos os ingredientes;
• Em lume brando, continue a mexer até levantar a fervura;

Colocar nas formas

• Unte as formas com manteiga;
• Coloque o preparado em pequenas quantidades nas formas individuais;
• Com a ajuda de uma colher, alise o preparado.

Colocar as formas no forno

• Pré-aqueça o forno a 170-180ºC;
• Coloque no forno as formas e deixe cozinhar durante cerca de 30 a 35 minutos; Ou até atingir cor alourada.

Após arrefecerem e estarem totalmente frias

• Polvilhe com açúcar em pó;

Vídeo

À semelhança de outros vídeos de Gastronomia dos Açores, a receita deste artigo baseia-se no vídeo de Leonor Santos, do canal de Youtube Sabor dos Açores.

Um canal que mostra e leva aos quatro cantos do mundo, vídeos de como fazer – passo a passo – diversos pratos e doces típicos e regionais dos Açores.