Quesadas de Frijoles de la Villa

Las Quesadas de Frijoles son otro de los dulces típicos presentes en la Gastronomía de las Azores.

Hoy compartimos con ustedes la versión de Leonor Santos, siendo estas las Quesadas de Frijoles de la Villa.

Consulte abajo, paso a paso, cómo hacer esta receta.

Ingredientes

• 500ml de azúcar (2 tazas);
• 500gr de frijoles blancos rallados;
• 125gr de mantequilla;
• 3 cucharadas de harina de trigo (sin levadura);
• 12 yemas;
• 2 huevos enteros;

Preparación y Cocción

• En una cacerola coloque el azúcar, la mantequilla (previamente derretida), la harina, los frijoles blancos rallados, las yemas y los dos huevos enteros;
• Mezcle bien todos los ingredientes;
• A fuego bajo, siga removiendo hasta que empiece a hervir;

Poner en los moldes

• Engrase los moldes con mantequilla;
• Ponga el preparado en pequeñas cantidades en los moldes individuales;
• Con la ayuda de una cuchara, alise el preparado.

Poner los moldes en el horno

• Precaliente el horno a 170-180ºC;
• Ponga los moldes en el horno y deje cocinar durante unos 30 a 35 minutos; o hasta que adquieran un color dorado.

Después de enfriarse completamente

• Espolvoree con azúcar glas;

Vídeo

Al igual que otros vídeos de Gastronomía de las Azores, la receta de este artículo se basa en el vídeo de Leonor Santos, del canal de YouTube Sabores de las Azores.

Un canal que muestra y lleva a todos los rincones del mundo, vídeos de cómo hacer – paso a paso – diversos platos y dulces típicos y regionales de las Azores.