Queijadas de Feijão da Vila


,As Queijadas de Feijão são mais um dos doces típicos presentes na Gastronomia dos Açores.

Hoje partilhamos consigo a versão de Leonor Santos, sendo estas as Queijadas de Feijão da Vila.

Confira abaixo, passo a passo, como fazer esta receita.

Queijadas de Feijão da Vila por Leonor Santos

Ingredientes

  • 500ml de açúcar (2 copos);
  • 500gr feijão branco ralado;
  • 125gr manteiga;
  • 3 colheres de farinha de trigo (sem fermento);
  • 12 gemas;
  • 2 ovos inteiros;

Preparação e Confecção

  • Numa panela coloque o açúcar, a manteiga (previamente derretida), a farinha, o feijão branco ralado, as gemas e os dois ovos inteiros;
  • Envolva e mexa bem todos os ingredientes;
  • Em lume brando, continue a mexer até levantar a fervura;

Formas Queijadas de Feijão da Vila

Colocar nas formas

  • Unte as formas com manteiga;
  • Coloque o preparado em pequenas quantidades nas formas individuais;
  • Com a ajuda de uma colher, alise o preparado.

Colocar as formas no forno

  • Pré-aqueça o forno a 170-180ºC;
  • Coloque no forno as formas e deixe cozinhar durante cerca de 30 a 35 minutos; Ou até atingir cor alourada.

Após arrefecerem e estarem totalmente frias

  • Polvilhe com açúcar em pó;

Vídeo

À semelhança de outros vídeos de Gastronomia dos Açores, a receita deste artigo baseia-se no vídeo de Leonor Santos, do canal de Youtube Sabor dos Açores.

Um canal que mostra e leva aos quatro cantos do mundo, vídeos de como fazer – passo a passo – diversos pratos e doces típicos e regionais dos Açores.


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Queijadas de Feijão da Vila
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