Bolo de Ananás dos Açores | Receita completa

Sendo o Ananás dos Açores um fruto único e produzido na Ilha de São Miguel, apresentamos-lhe hoje a receita de um bolo igualmente bastante famoso: O Bolo de Ananás dos Açores / à moda de São Miguel.

Receita de Bolo de Ananás à moda de São Miguel

No programa Praça da Alegria, da RTP 1, Cristina Manso Preto, apresentou a sua receita do Bolo de Ananás dos Açores.

Ingredientes

Para forrar a forma / base

• 240gr Açúcar;
• 4 + 3 colheres de sopa de água;
• Ananás dos Açores (descascado e em rodelas ou meias-luas (sem talo)

Para o bolo

• 3 ovos;
• 230ml de Leite;
• 90gr de Margarina (derretida);
• 525gr de Farinha de Trigo;
• 335gr de Açúcar;
• 1 colher de sopa de Fermento em Pó.

Confecção

1. Inicie por fazer o caramelo: Junte o açúcar e a água e deixe ferver em lume brando, até ficar em caramelo;
2. Para fazer a parte líquida da massa, junte – numa taça – os três ovos inteiros e bata-os.
3. Adicione o leite e a manteiga derretida;
4. Noutra taça junte farinha de trigo, açúcar e mexa bem;
5. Junte o líquido preparado anteriormente (na primeira taça) à parte sólida (farinha e açúcar) e mexa bem.

Colocação na forma / para ir ao forno

1. Numa forma circular, adicione o caramelo previamente feito;
2. Coloque as rodelas no fundo da forma, disponha de forma a preencher o fundo.
3. Verta a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 1 hora.

Vídeo passo a passo

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• Elvira Bistrot
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