Terras do Chá: Sabores e Tradição da Maia, São Miguel, Açores

Entre as muitas riquezas dos Açores, a gastronomia ocupa um lugar especial, refletindo a tradição e identidade açoriana. No coração da ilha de São Miguel, na freguesia da Maia, surge a Terras do Chá, uma marca dedicada a preservar e valorizar receitas ancestrais, transformando ingredientes locais em iguarias autênticas que contam a história da comunidade.

História da Terras do Chá

Criada em 2021 pela Casa do Povo da Maia, uma instituição de solidariedade social, a Terras do Chá nasceu com o objetivo de preservar a cultura e tradição gastronómica da zona oriental do concelho da Ribeira Grande.

O projeto iniciou-se com um grupo de trabalho dedicado a recolher receitas ancestrais, com o apoio técnico da Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada (EFTH), garantindo a qualidade e autencidade das iguarias produzidas.

A marca é certificada pelo selo CORES, que reconhece o compromisso com a economia solidária, e atualmente emprega nove colaboradores, apoiando indiretamente diversas microempresas locais.

Produtos da Terras do Chá

A Terras do Chá dedica-se à produção de iguarias feitas com ingredientes frescos e naturais, provenientes de produtores locais. Entre os ingredientes utilizados destacam-se ovos, abóbora, figo, uva, mel, pimenta e o icônico chá Gorreana, da mais antiga plantacão de chá da Europa.

Os produtos são livres de corantes e conservantes artificiais, respeitando a tradição e promovendo a sustentabilidade.

Doçaria Tradicional

A marca oferece uma vasta seleção de queijadas artesanais, que representam a riqueza gastronómica da Maia:

• Queijadas de Queijo de Cabra
• Queijadas de Abóbora
• Queijadas de Batata-doce
• Queijadas de Pimenta da Terra
• Queijadas de Uva
• Queijadas de Mel
• Queijadas de Chá Gorreana
• Queijadas de Figo

Cada produto é feito com receitas tradicionais, transmitidas de geração em geração, refletindo o patrimônio gastronómico da região.

A Incubadora Cultural – Uma Nova Vida na Antiga Escola

O projeto Terras do Chá está sediado na antiga escola primária da Lombinha da Maia, um edifício histórico do período do Estado Novo.

Esta estrutura foi transformada numa incubadora cultural, combinando tradição, cultura e inovação num espaço único.

Rés do Chão – Mercearia Tradicional e Casa de Chá

O rés do chão recria o ambiente das antigas mercearias, com móveis de madeira e produtos a granel. Neste espaço, funciona também uma casa de chá onde os visitantes podem desfrutar das queijadas e outras especialidades regionais.

Primeiro Andar – Espaço Memória Viva e Cinema

No primeiro andar, encontra-se a Exposição Fotográfica de Laudalino da Ponte Pacheco, que documenta o quotidiano da região entre as décadas de 50 e 90. Há também um Laboratório de Salvaguarda da Gastronomia Tradicional, que preserva e estuda receitas ancestrais.

Para os visitantes, um dos destaques é a réplica de um cafuão de palha, um tipo de habitação tradicional da Maia, e um pequeno cinema onde são exibidos documentários sobre a cultura local.

Espaço de Convivência

O espaço também incentiva o convívio entre visitantes com uma mesa comunitária, onde pessoas desconhecidas podem partilhar experiências e tornar-se amigos. Uma iniciativa interativa convida ainda os visitantes a reviverem a criatividade do ambiente escolar através de um antigo quadro de ardósia.

O Legado do Chá na Maia

O nome Terras do Chá é uma homenagem à história da freguesia da Maia, profundamente ligada à produção de chá. A Fábrica de Chá Gorreana, a mais antiga da Europa, continua ativa desde o século XIX e representa um importante patrimônio da região.

Ao longo dos anos, o chá não foi apenas uma cultura agrícola, mas também uma fonte de sustento para muitas famílias. As colheitas tornaram-se momentos de partilha e convívio, como descrito pelo escritor Daniel de Sá, que retratou as rancheiras de raparigas subindo a Gorreana, cantando e celebrando a tradição.

Com a marca Terras do Chá, essa herança cultural e gastronómica continua viva, levando ao mundo os autênticos sabores dos Açores.

Como chegar à Terras do Chá

Se visitar São Miguel, não perca a oportunidade de conhecer a Terras do Chá, experimentar as iguarias tradicionais e descobrir a história da Maia.

• Morada
  Terras do Chá
  Estrada Regional, nº30,
  9625-305 Lombinha da Maia, São Miguel, Açores
  
  
• Contacto: +351 96 237 33 45
  
• Email: terrasdocha.maia@gmail.com
• Website: https://www.terrasdocha.pt/

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