Ananá de los Azores

La historia del Ananás dos Açores es bastante interesante y tuvo inicio en el siglo XIX, en la Isla de São Miguel.

Los portugueses descubrieron la fruta en la época de la colonización de Brasil y la llevaron hasta el Archipiélago de los Açores, siendo cultivada en invernadero y tratada como una planta ornamental de experimento cultural y curiosidad botánica. Solo más tarde supieron que el ananá era una fruta sabrosa y de alto valor comercial.

Ananás dos Açores – Foto em estufa
Fotografia de ByAçores

En 1864, se construyó el primer invernadero de característica industrial, con capacidad para 800 plantas. La evolución fue tal que poco tiempo después la Isla de São Miguel ya contaba con 4.300 invernaderos de producción, comenzando así las primeras exportaciones de ananá.

Ya a comienzos del siglo XX, el Ananás dos Açores, internacionalmente conocido, comenzó a ser exportado a países como Inglaterra, Alemania y Rusia.

Tras más de un siglo de comercialización en Europa, una importante conquista para el Ananás dos Açores llegó en 1996, cuando la Denominación de Origen Ananás dos Açores/S. Miguel fue registrada y protegida por la Comisión Europea mediante el Reglamento (CE) nº 1107/96, el 12 de junio.

Actualmente, la mayor parte de su producción ocurre en la ciudad de Ponta Delgada.

Plantación del Ananás dos Açores

El Ananás dos Açores se produce en invernaderos de vidrio, utilizando técnicas de cultivo tradicionales, aplicándose “humo” y utilizando “cama caliente” a base de materia vegetal.

Es importante que esta tierra denominada “cama caliente” sea rica en materia orgánica, para garantizar la calidad de los ananases. Solo un fruto es producido por cada planta de ananá.

Ananases Arruda
Fotografia de Cristina Pinto

En el primer mes de producción, la plantación necesita ser regada abundantemente y, a lo largo de los otros meses, esta irrigación se reduce hasta ser completamente retirada en la fase conocida como maduración, donde ocurren alteraciones acentuadas en los aspectos físicos y químicos de los ananases.

La aplicación del “humo” ocurre después de cuatro meses y tiene como finalidad la quema de verduras dentro de los invernaderos, para que las plantas puedan florecer todas a la misma velocidad, manteniendo así el control de toda la producción.

Todo este proceso de producción del Ananás dos Açores lleva cerca de dos años, contando desde la plantación hasta el momento en que el fruto está apto para la recolección.

Ananás
Fotografia de Ana Fragata

Curiosidades

El ananá es una fruta de forma cilíndrica, con corona pequeña a media, pulpa amarilla, cáscara naranja, alto contenido de azúcar, acidez moderada y posee un aroma agradable. En los invernaderos de vidrio, es posible ver las etapas de crecimiento de los ananases y conocer un poco más sobre su proceso de producción.

Otra curiosidad es que los ananases tienen valor nutritivo, como vitamina C, A, B1, potasio, magnesio, manganeso, cobre, hierro, fibras y bromelina, además de regular la actividad muscular del corazón. Vale destacar que la cáscara del ananá también posee nutrientes y puede ser aprovechada en la preparación de jugos y tés.

Visitar plantaciones de ananases

(C) elchicogris

Si visita la Isla de São Miguel, no deje de conocer el Ananás dos Açores, haciendo una visita a los invernaderos presentes en la isla, entre ellos:

Ananases A Arruda

Dirección
Rua Doutor Augusto Arruda Fajã de Baixo
9500-454 Ponta Delgada

Horario
Entrada Gratuita / Abierto todos los días
Abril a Septiembre de 09:00 a 20:00
Octubre a Marzo de 09:00 a 18:00

Ananás Santo António

Dirección
Rua José Manuel Bernardo Cabral nº 1
9500-450 Ponta Delgada

Horario
Entrada Gratuita
Abierto todos los días de 09:00 a 18:00

Plantación de Ananás dos Açores

Dirección
Rua das Laranjeiras
9500-317 Ponta Delgada

Horario
Abierto todos los días de 09:00 a 18:00

Es una excelente actividad para quienes desean aprender un poco más sobre esta deliciosa fruta, conocer de cerca todo su proceso: desde la plantación inicial hasta su recolección y comercialización, así como degustar productos derivados del ananá, como mermeladas, licores entre otros – que también están disponibles para la venta al público.

Sugerencia: No deje de probar la delicadeza regional de morcilla con Ananás dos Açores.