Fábrica de Té Porto Formoso – Isla de São Miguel

La Isla de São Miguel está llena de bellezas naturales y es una de las islas más accesibles y visitadas de todo el archipiélago de las Azores. Sin embargo, algo bastante interesante y que llama mucho la atención en este pequeño paraíso son sus plantaciones de té, las únicas en toda Europa dedicadas al comercio y la exportación a varios países.

Junto con el Té Gorreana, la plantación de Té Porto Formoso es muy famosa en toda la región, principalmente por preservar la memoria de la llegada del té a los territorios azorianos, una zona que data del último cuarto del siglo XIX. Desde la Fábrica de Té Porto Formoso se puede observar la maravillosa plantación de té, además de la hermosa y pintoresca parroquia de Porto Formoso.

Chá Porto Formoso – Vista Aérea I
Fotografia de ByAçores

Otro punto de interés, el museo de la fábrica, ofrece a los visitantes, mediante un breve filme, la historia sobre el Té Porto Formoso. La visita es guiada y al final el visitante podrá degustar una taza de té en una sala especial que recrea una cocina típica de São Miguel. En primavera, se usan trajes típicos del pasado durante la cosecha del té, manteniendo así la tradición cultural local.

Por lo tanto, si está visitando la Isla de São Miguel, no deje de conocer la Plantación y Fábrica de Té Porto Formoso y, por supuesto, disfrutar de este delicioso té producido en las Azores.

Historia del Té Porto Formoso

En 1516, Portugal inauguró la ruta marítima hacia China, con la instalación de una base comercial en Macao, una posición estratégica entre la India y Japón, dando inicio a la relación de Portugal con el continente oriental y sus especias.

Hortênsias na Fábrica de Chá Porto Formoso
Fotografia de ByAçores

Los investigadores creen que la Camellia Sinesis, planta responsable de la producción de té negro, así como de té blanco y verde, llegó a las Azores, más precisamente a la Isla de São Miguel, en 1750, a través de los barcos que regresaban de Oriente. También se dice que las primeras semillas de té fueron traídas de Brasil en la segunda mitad del siglo XVIII.

Al principio, el té siempre fue utilizado como planta ornamental. Sin embargo, solo en 1878, a través de la Sociedad Promotora de la Agricultura Micaelense, dos chinos desembarcaron en São Miguel para enseñar las técnicas necesarias para transformar el cultivo del té en algo industrial.

Chá Porto Formoso – Vista Aérea IV
Fotografia de ByAçores

Desde entonces, el Té Porto Formoso ha conquistado el mundo, siendo muy buscado por residentes y turistas.

Plantación de Té Porto Formoso

Chá Porto Formoso – Vista Aérea III
Fotografia de ByAçores

El verde abundante de la Plantación de Té Porto Formoso forma verdaderos jardines panorámicos con vistas al mar, destacándose en el paisaje de la costa norte de la Isla de São Miguel, gracias a su clima templado y su rico suelo volcánico, que facilita el cultivo de plantas tropicales en estas tierras.

La cosecha del té ocurre entre los meses de abril y septiembre, debido a que en esta época hay poca pluviosidad, lo que resulta en un crecimiento lento de los brotes y un té de alta calidad.

De esta forma, después de la cosecha, las hojas son llevadas a la fábrica y pasan por los procesos naturales de transformación en hojas de infusión. Las fases de este proceso incluyen: marchitamiento de las hojas, enrollado, oxidación o fermentación, secado, selección y empaquetado.

Fábrica de Té

Chá Porto Formoso – Vista Aérea II
Fotografia de ByAçores

Fundada por Amâncio Machado Faria y Maia, la Fábrica de Té Porto Formoso funcionó entre los años veinte y los ochenta. Sin embargo, en 1998 se iniciaron las obras de restauración de la fábrica, la cual fue declarada Patrimonio Industrial de la Región, una importante iniciativa de los actuales propietarios. Todos los procedimientos siguen estrictamente el control de calidad de la producción, demostrando el valor del Té Porto Formoso.

Una gran novedad que surgió a partir de enero de 2018 fue la producción de té orgánico, el primero certificado de la Isla de São Miguel. Aunque es común la producción de té en la región de las Azores sin utilizar recursos como fertilizantes, herbicidas o pesticidas, ahora hay una garantía de idoneidad del sello orgánico otorgado por una entidad externa. Como consecuencia, las Azores fueron responsables de producir el primer té orgánico de Europa.

Para José António Pacheco, creador del proyecto familiar Porto Formoso, la idea de producir té orgánico surgió debido al aumento y la demanda del consumo de productos “bio”.

Plantação de Chá Porto Formoso – São Miguel
Fotografia de Bruno Sousa

Actualmente, la Fábrica de Té Porto Formoso produce cuatro tipos de té:

• Orange Pekoe: producido a partir del brote terminal y la primera hoja del brote, muy enrollado, negro y con una rica infusión, lo que resulta en un perfume y sabor delicados.
• Pekoe: su producción se realiza a partir de la segunda hoja, con un sabor y aroma menos acentuados.
• Broken Leaf: es el resultado de la tercera hoja y partículas de las otras hojas, con poco aroma, pero más suavidad.
• Azores Home Blend: que contiene todas las hojas del brote, tiene un sabor genuino y fue inspirado en la fabricación casera de té, muy común en algunas localidades de la isla.

El Azores Home Blend comenzó a desarrollarse a principios de 2018, después de una iniciativa de la familia Pacheco para organizar todo el mes de mayo como una cosecha festiva, en la que participan residentes y turistas de la parroquia. Esto se debe a que algunas familias aún poseen plantas de Camellia Sinesis propias, para producir pequeñas cantidades de té para consumo doméstico.

Así nació el Azores Home Blend, un lote de tés de las diferentes pequeñas producciones familiares, que recibe la marca Porto Formoso en su producción. Con esto, se mantiene viva la tradición del té en esta región de las Azores, valiosa en historia y cultura.

Fábrica de Chá Porto Formoso II
Fotografia de ByAçores

Curiosidades

Cada año, la Fábrica de Té Porto Formoso organiza en sus plantaciones la recreación de la cosecha tradicional de té. Este evento denominado “Inicio de la Cosecha” se lleva a cabo el primer sábado de mayo, coincidiendo con la primera recolección de las hojas de té. Esta acción es muy importante para la región, que en tiempos pasados tenía el té como un elemento fundamental en la actividad económica y social, además de contribuir al turismo y la cultura, involucrando a más de un centenar de figurantes en la cosecha manual del té.

Para los amantes de una buena taza de té, les dejamos algunos consejos sobre cómo preparar el Té Porto Formoso:

• Coloque agua filtrada para calentar y preste atención, ya que en cuanto el agua comience a hervir, retírela del fuego;
• Agregue las hojas de Té Porto Formoso, dos cucharaditas por cada litro de agua;
• Espere entre 3 y 5 minutos para que las hojas liberen todo su aroma y sabor y, luego, retire las hojas para que el té no quede amargo;
• ¡Listo, ahora solo disfrute de su delicioso Té Porto Formoso!

Y son varios los beneficios de la Camellia Sinesis, entre los que destacan:

• Mejora del ánimo;
• Prevención contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares;
• Ayuda en la pérdida de peso;
• Estimulante cerebral y capacidad para reducir la sensación de cansancio y fatiga.

¿Qué está esperando para tomar una taza de Té Porto Formoso? No olvide compartir su experiencia.

Porto Formoso
Fotografia de ByAçores

Té Porto Formoso

Cómo llegar, Dirección y Contactos

Estrada Regional, nº 24
9625-413, Porto Formoso
São Miguel, Azores.
Email: geral@chaportoformoso.com
Teléfono: +351 296 442 342

Horario de Funcionamiento:

Lunes a Sábado
Verano (1 de mayo – 30 septiembre): de 9h a 18h
Invierno (1 de octubre – 31 de abril): de 9h a 17h

Ubicación en el Mapa:

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