Português
English
Français
Deutsch
ItalianoLos Biscoitos de Orelha son un dulce tradicional de la Isla de Santa María y su producción tiene un gran valor histórico para la región, considerada una referencia gastronómica mariense.
Prueba de ello es que los biscoitos siempre han estado presentes en los hogares marienses, principalmente en ocasiones festivas, como en la matanza del cerdo, bodas, fiestas del Espíritu Santo y en la época navideña. Hay una fuerte tradición navideña donde los padrinos ofrecen a sus ahijados un biscoito de orelha, cuyo formato es genuino, aunque de mayor tamaño que el normal.
Los Biscoitos de Orelha de Santa María se hacen a mano, y requieren destreza de su creador al enrollar la masa sobre los dedos de la mano izquierda y al cortar las orejas, para proporcionarles la forma triangular, original y característica, típica y exclusiva de las confiteras de la Isla de Santa María.
Clasificado como un producto de confección artesanal, los Biscoitos de Orelha tienen origen certificado, asegurando la calidad de las materias primas utilizadas y los respectivos aditivos alimentarios. Los principales ingredientes son: harina de trigo, sal, huevos, azúcar y mantequilla. La Cooperativa de Artesanato de Santa María destaca en la producción de los biscoitos.
La mejor forma de adquirir los sabrosos Biscoitos de Orelha es en los establecimientos de comercio alimentario y tiendas de artesanía presentes en la Isla de Santa María y en otras. Además, los biscoitos pueden encontrarse en la tienda online al precio de 3,75€. ¡Prueba!
Por lo tanto, no dejes de conocer los tradicionales Biscoitos de Orelha durante tu estancia en la Isla de Santa María, un excelente dulce de origen azoriano.
Ve también: Lugares a visitar en la Isla de Santa María
Cómo hacer los Biscoitos de Orelha
Para hacer los deliciosos Biscoitos de Orelha de Santa María, necesitarás los siguientes ingredientes.
Ingredientes
- 3 kg de harina de trigo;
- 10 huevos;
- 500 g de manteca de cerdo;
- 1 kg de azúcar;
- 250 g de mantequilla;
- levadura de pan de trigo.
¡Listo! Ahora con los ingredientes ya separados, vamos a comenzar a hacer los biscoitos.
