Biscoitos de Orelha de Santa Maria

Os Biscoitos de Orelha são um tradicional doce da Ilha de Santa Maria e a sua produção possui grande valor histórico para a região, considerada uma referência gastronómica mariense.

A prova disso é que os biscoitos sempre estiveram presentes nos lares marienses, principalmente em ocasiões festivas, como na matança do porco, casamentos, festas do Espírito Santo e na época natalina. Há uma forte tradição de Natal onde os padrinhos oferecem aos afilhados um biscoito de orelha, cujo formato é genuíno, porém de dimensão maior do que a normal.

Os Biscoitos de Orelha de Santa Maria são feitos manualmente, e requerem destreza do seu criador na hora de enrolar a massa sobre os dedos da mão esquerda e no corte das orelhas, para lhe proporcionar o formato triangular, original e característico, típico e exclusivo das doceiras da Ilha de Santa Maria.

Classificado como um produto de confecção artesanal, os Biscoitos de Orelha possuem origem certificada, a manter assegurada a qualidade das matérias-primas utilizadas e dos respectivos aditivos alimentares. Os principais ingredientes são: farinha de trigo, sal, ovos, açúcar e manteiga. A Cooperativa de Artesanato de Santa Maria tem destaque na produção dos biscoitos.

A melhor forma de adquirir os saborosos Biscoitos de Orelha são nos estabelecimentos de comércio alimentar e lojas de artesanato presentes na Ilha de Santa Maria e nas demais. Além disso, os biscoitos podem ser encontrados na loja online no valor de 3.75€. Experimente!

Portanto, não deixe de conhecer os tradicionais Biscoitos de Orelha durante sua estadia pela Ilha de Santa Maria, um excelente doce de origem açoriana.

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Como fazer os Biscoitos de Orelha

Para fazer os deliciosos Biscoitos de Orelha de Santa Maria você irá precisar dos seguintes ingredientes.