Receta de Bolos Lêvedos sin gluten y sin lactosa

Los famosos y deliciosos Bolos Lêvedos de las Furnas son uno de los productos más buscados y apreciados por quienes visitan la Isla de São Miguel y más allá.

Con una textura suave y un sabor que captura la esencia de la rica gastronomía azoriana, estos pasteles han pasado a través de generaciones, convirtiéndose en un ícono de la repostería regional. Sin embargo, la verdadera belleza de la cocina radica en su capacidad para evolucionar y adaptarse, permitiendo que todos puedan disfrutar de sus maravillas, independientemente de sus necesidades o elecciones alimenticias.

Reconociendo la importancia de abrazar esta diversidad culinaria, presentamos una versión de los Bolos Lêvedos que mantiene todo su encanto, pero con un toque moderno: sin gluten y sin lactosa, compartida por Frederico Amaral.

Esta adaptación no solo abre las puertas para que más personas puedan apreciar este tesoro azoriano, sino que también celebra la idea de que las delicias de nuestra gastronomía pueden ser compartidas por todos, sin excepción.

Bolos Lêvedos Sin Gluten y Sin Lactosa

La receta y adaptación fue compartida por Frederico Amaral, actor azoriano, en su Instagram. Compartimos a continuación los detalles y el video paso a paso:

Ingredientes

• 750gr de harina sin gluten de la marca Schär
• 1 sobre de fermipan
• 1/2 taza de agua tibia para la fermentación
• 2 huevos grandes
• 100 gr de mantequilla vegetal líquida
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 a 2 tazas de leche de almendra sin azúcar.

Video de preparación paso a paso

 

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