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O Café Nunes está localizado na costa sul da Ilha de São Jorge, na Fajã dos Vimes, com uma população de cerca de 70 pessoas e que fica na freguesia de Rica Seca no Concelho da Calheta.
O café que é servido no Café Nunes, o Café da Fajã dos Vimes, é muito conhecido por – durante muito tempo – ter sido o único café produzido na Europa. O proprietário do Café tem uma pequena plantação de café atrás da sua casa, e é lá que é produzido e preparado pela própria família.
Muitos turistas visitam a pequena fajã para conhecer o Café Nunes e provar o saboroso café, que é diferenciado por ser biológico e possuir uma textura e aroma especiais.
(C) Café Nunes @ Google
Além do Café Nunes, a família Nunes também é conhecida pelo artesanato. As mulheres da família fazem tecelagem tradicional e fabricam tapetes. À entrada da Fajã é possível identificar uma placa onde diz “Café da Fajã Nunes e Casa de Artesanato Nunes”, as duas grandes atrações da Fajã dos Vimes.
História do Café Nunes
Em finais do século XVIII um homem, que possivelmente teria sido o bisavô do proprietário Manuel Nunes, emigrou para o Brasil e foi trabalhar numa fazenda de plantações de café. No início do século XIX, regressando à ilha de São Jorge, resolveu trazer consigo algumas sementes do café arábica, o que deu origem ao famoso café da Fajã dos Vimes.
O café adaptou-se bem ao clima das fajãs. A primeira plantação de café na ilha foi feita na Fajã de São João e só depois foi levada para a Fajã dos Vimes. Outras fajãs possuem as plantas, porém apenas o senhor Manuel Nunes tem uma plantação para produção.
O Senhor Nunes
(C) Café Nunes @ Google
Manuel Nunes é o proprietário do Café Nunes e o responsável pela produção do seu próprio café. Quando comprou o terreno – há cerca de duas décadas – havia apenas algumas plantas, mas ele foi aumentando a área de plantação e a cada ano a produção aumenta.
Plantação e Produção do Café
Manuel tem mais de 500 pés de café plantados nos terrenos que ficam atrás da sua casa. O Café Nunes é o único da fajã dos Vimes que o vende, sendo o único lugar na ilha que é possível experimentá-lo.
A produção é pequena, no início era para produção própria, mas actualmente é a maior produção do arquipélago. Manuel produz mais de 700 kg por ano. O processo é todo manual, ele cultiva os grãos, seca ao sol, torra-os no fogão em casa e depois serve no seu próprio café. O café tem um sabor diferenciado, quem provou diz que tem um sabor forte e é inconfundível.
(C) Café Nunes @ Google
O café é biológico e não recorre a químicos. Não há insetos na ilha que ameacem os grãos e por isso não usam pesticidas. O clima da Fajã é bom para o café, a altitude é baixa, possui muita humidade e o solo é fértil, clima ideal para a produção do famoso café da fajã dos Vimes.
