Torta all’Ananas delle Azzorre | Ricetta completa

Essendo l’Ananas dos Açores un frutto unico e prodotto sull’Isola di São Miguel, vi presentiamo oggi la ricetta di un dolce altrettanto famoso: Il Dolce all’Ananas delle Azzorre / alla maniera di São Miguel.

Ricetta del Dolce all’Ananas alla maniera di São Miguel

Nel programma Praça da Alegria, della RTP 1, Cristina Manso Preto, ha presentato la sua ricetta del Dolce all’Ananas delle Azzorre.

Ingredienti

Per foderare lo stampo / base

• 240gr Zucchero;
• 4 + 3 cucchiai di acqua;
• Ananas dos Açores (sbucciato e a fette o mezzelune (senza torsolo)

Per il dolce

• 3 uova;
• 230ml di Latte;
• 90gr di Margarina (sciolta);
• 525gr di Farina di Grano;
• 335gr di Zucchero;
• 1 cucchiaio di Lievito in Polvere.

Preparazione

1. Iniziate preparando il caramello: Unite lo zucchero e l’acqua e lasciate bollire a fuoco basso, finché non diventi caramello;
2. Per preparare la parte liquida dell’impasto, unite in una ciotola le tre uova intere e sbattetele.
3. Aggiungete il latte e la margarina sciolta;
4. In un’altra ciotola unite la farina di grano, lo zucchero e mescolate bene;
5. Unite il liquido preparato in precedenza (nella prima ciotola) alla parte solida (farina e zucchero) e mescolate bene.

Disposizione nello stampo / per andare in forno

1. In uno stampo rotondo, versate il caramello precedentemente preparato;
2. Disponete le fette sul fondo dello stampo, sistemandole in modo da coprire il fondo.
3. Versate l’impasto nello stampo e infornate a 180ºC per 1 ora.

Video passo a passo

Altre ricette del Dolce all’Ananas delle Azzorre:

• Elvira Bistrot
• Boguita & Receitas