Ricetta di Torte Lievitate senza glutine e senza lattosio

I famosi e deliziosi Bolos Lêvedos delle Furnas fanno parte dei prodotti più ricercati e apprezzati da chi visita l’Isola di São Miguel e non solo.

Con una consistenza morbida e un sapore che cattura l’essenza della ricca gastronomia delle Azzorre, questi dolci hanno attraversato generazioni, diventando un’icona della pasticceria regionale. Tuttavia, la vera bellezza della cucina risiede nella sua capacità di evolversi e adattarsi, permettendo a tutti di godere delle sue meraviglie, indipendentemente dalle proprie esigenze o scelte alimentari.

Riconoscendo l’importanza di abbracciare questa diversità culinaria, presentiamo una versione dei Bolos Lêvedos che mantiene tutto il suo fascino, ma con un tocco moderno: senza glutine e senza lattosio, condivisa da Frederico Amaral.

Questa adattazione non solo apre le porte a più persone per apprezzare questo tesoro delle Azzorre, ma celebra anche l’idea che le delizie della nostra gastronomia possano essere condivise da tutti, senza eccezioni.

Bolos Lêvedos Senza Glutine e Senza Lattosio

La ricetta e l’adattamento sono stati condivisi da Frederico Amaral, attore delle Azzorre, sul suo Instagram. Condividiamo di seguito i dettagli e il video passo dopo passo:

Ingredienti

• 750gr di farina senza glutine della marca Schär
• 1 bustina di fermipan
• 1/2 tazza di acqua tiepida per la lievitazione
• 2 uova grandi
• 100 gr di burro vegetale liquido
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1-2 tazze di latte di mandorla senza zucchero.

Video di preparazione passo dopo passo

 

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Un post condiviso da Frederico Amaral (@frederico_amaral_)