Fabbrica di Tè Porto Formoso – Isola di São Miguel
Aggiornato: 3 de Marzo de 2026
L’isola di São Miguel è ricca di bellezze naturali ed è una delle isole più accessibili e visitate dell’intero arcipelago delle Azzorre. Ma una cosa molto interessante che attira molta attenzione in questo piccolo paradiso sono le sue piantagioni di tè, le uniche in tutta Europa destinate al commercio e all’esportazione verso diversi paesi.
Insieme al Chá Gorreana, la piantagione di Chá Porto Formoso è molto famosa in tutta la regione, soprattutto per preservare la memoria dell’arrivo del tè nei territori delle Azzorre, area dell’ultimo quarto del XIX secolo. Dalla Fabbrica di Tè Porto Formoso si osserva la meravigliosa piantagione di tè, oltre alla bellissima e pittoresca parrocchia di Porto Formoso.
Chá Porto Formoso – Vista Aérea I Fotografia de ByAçores
Un altro punto di interesse, il museo della fabbrica, offre ai visitatori, attraverso un breve film, la storia del Chá Porto Formoso. La visita è guidata e alla fine il visitatore degusterà una tazza di tè in una sala speciale, che rievoca una cucina tipica di São Miguel. In primavera, vengono utilizzati abiti tipici del passato per la raccolta del tè, mantenendo così la tradizione culturale del luogo.
Pertanto, se state visitando l’isola di São Miguel, non perdete l’occasione di conoscere la Piantagione e Fabbrica di Tè Porto Formoso e, naturalmente, di apprezzare questo delizioso tè prodotto nelle Azzorre.
Storia del Chá Porto Formoso
Nel 1516, il Portogallo inaugurò la rotta marittima per la Cina, con l’installazione di una base commerciale a Macao, posizione strategica tra l’India e il Giappone, dando inizio al rapporto del Portogallo con il continente orientale e le sue spezie.
Hortênsias na Fábrica de Chá Porto Formoso Fotografia de ByAçores
I ricercatori ritengono che la Camellia Sinesis, la pianta responsabile della produzione del tè nero, così come del tè bianco e del tè verde, sia arrivata nelle Azzorre, più precisamente sull’isola di São Miguel, nel 1750, tramite le navi che tornavano dall’Oriente. C’è anche chi dice che i primi semi di tè furono portati dal Brasile, nella seconda metà del XVIII secolo.
Inizialmente, il tè è sempre stato usato come pianta ornamentale. Tuttavia, solo nel 1878, attraverso la Società Promotrice dell’Agricoltura di São Miguel, due cinesi sbarcarono a São Miguel per insegnare le tecniche necessarie per trasformare la coltivazione del tè in qualcosa di industriale.
Chá Porto Formoso – Vista Aérea IV Fotografia de ByAçores
Da allora, il Chá Porto Formoso ha conquistato il mondo, essendo molto ricercato da residenti e turisti.
Piantagione di Chá Porto Formoso
Chá Porto Formoso – Vista Aérea III Fotografia de ByAçores
Il verde abbondante della Piantagione di Chá Porto Formoso forma veri e propri giardini panoramici con vista sul mare, distinguendosi nel paesaggio della costa settentrionale dell’isola di São Miguel, grazie al suo clima temperato e al ricco suolo vulcanico, che facilita la coltivazione di piante tropicali in queste terre.
La raccolta del tè avviene tra aprile e settembre, a causa del fatto che in questo periodo c’è poca piovosità, il che si traduce in una lenta crescita del germoglio e in un tè di alta qualità.
In questo modo, dopo la raccolta, le foglie vengono portate alla fabbrica e passano attraverso i processi naturali di trasformazione in foglie per infusione. Le fasi di questo processo comprendono: appassimento delle foglie, arrotolamento, ossidazione o fermentazione, essiccazione e selezione e confezionamento.
Fábrica de Chá
Chá Porto Formoso – Vista Aérea II Fotografia de ByAçores
Fundada por Amâncio Machado Faria e Maia, a Fábrica de Chá Porto Formoso funcionou entre os anos vinte e os anos oitenta. Contudo, no ano de 1998, foram iniciadas as obras de recuperação da fábrica, tendo sido tornada Património Industrial da Região, uma iniciativa importante dos atuais proprietários. Todos os procedimentos seguem estritamente o controlo da qualidade de produção, a demonstrar o valor do Chá Porto Formoso.
E uma grande novidade que surgiu a partir de janeiro de 2018 foi a produção de chá biológico, a primeira certificada da Ilha de São Miguel. Mesmo sendo comum a produção de chá na região dos Açores sem utilizar recursos como fertilizantes, herbicidas ou pesticidas, agora há a garantia de idoneidade do selo biológico realizada por uma entidade externa. Consequentemente, os Açores foram responsáveis por produzir o primeiro chá biológico da Europa.
Para José António Pacheco, criador do projeto familiar Porto Formoso, a ideia de produzir o chá biológico deu-se pelo fato do aumento e procura do consumo de produtos “bio”.
Plantação de Chá Porto Formoso – São Miguel Fotografia de Bruno Sousa
Atualmente, a Fábrica de Chá Porto Formoso produz quatro tipos de chá:
Orange Pekoe: produzido a partir do botão terminal e primeira folha do rebento, muito enrolado, preto e de rica infusão, a resultar num perfume e sabor delicados.
Pekoe: a sua produção ocorre pela segunda folha, com um paladar e um aroma menos acentuados.
Broken Leaf: é o resultado da terceira folha e partículas das restantes folhas, a possuir pouco aroma, porém mais suavidade.
Azores Home Blend: a conter todas as folhas do rebento, tem sabor genuíno e foi inspirado no fabrico caseiro de chá, muito comum em alguns locais da ilha.
O Azores Home Blend passou a ser desenvolvido no início de 2018, após uma iniciativa da família Pacheco de organizar todo o mês de maio uma colheita festiva, onde participam moradores e turistas da freguesia. Isto porque algumas famílias ainda possuem plantas de Camellia Sinesis próprias, de forma a produzir pequenas quantidades de chá para consumo doméstico.
E foi assim que surgiu o Azores Home Blend, um lote de chás das diferentes pequenas produções familiares, a receber a marca Porto Formoso na sua produção. Com isto, mantém-se viva a tradição de chá nesta região dos Açores, valiosa em história e cultura.
Fábrica de Chá Porto Formoso II Fotografia de ByAçores
Curiosidades
Todo ano a Fábrica de Chá Porto Formoso organiza nas suas plantações a recriação da colheita tradicional do chá. Este evento denominado “Início da Colheita” acontece todo primeiro sábado do mês de maio, a coincidir com a primeira apanha da folha do chá. Esta ação é muito importante para região, que em épocas passadas tinha o chá como item fundamental na atividade económica e social, além de contribuir para o turismo e cultura, a envolver mais de uma centena de figurantes na colheita manual do chá.
Para os admiradores de uma boa chávena de chá, deixamos-lhe uma algumas dicass de como preparar o Chá Porto Formoso:
Coloque água filtrada para aquecer e preste atenção, pois assim que água começar a borbulhar, tire-a do forno;
Adicione as folhas do Chá Porto Formoso, duas colheres de chá para um litro de água;
Aguarde entre 3 a 5 minutos para que as folhas libertem todo o seu aroma e sabor e, em seguida, retire as folhas para o chá não ficar amargo;
Pronto, agora é só aproveitar o seu saboroso Chá Porto Formoso.
E são vários os benefícios da Camellia Sinesis, a destacar:
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