Recette de Gâteaux Levés sans gluten et sans lactose

Les célèbres et délicieux Bolos Lêvedos des Furnas font partie des produits les plus recherchés et appréciés par ceux qui visitent l’île de São Miguel, et pas seulement.

Avec une texture douce et un goût qui capture l’essence de la riche gastronomie des Açores, ces gâteaux ont traversé les générations, devenant une icône de la pâtisserie régionale. Cependant, la véritable beauté de la cuisine réside dans sa capacité à évoluer et à s’adapter, permettant à chacun de profiter de ses merveilles, quelles que soient ses besoins ou ses choix alimentaires.

Reconnaissant l’importance d’embrasser cette diversité culinaire, nous vous présentons une version des Bolos Lêvedos qui conserve tout son charme, mais avec une touche moderne : sans gluten et sans lactose, partagée par Frederico Amaral.

Cette adaptation ouvre non seulement les portes à un plus grand nombre de personnes pour apprécier ce trésor des Açores, mais célèbre également l’idée que les délices de notre gastronomie peuvent être partagés par tous, sans exception.

Bolos Lêvedos Sans Gluten et Sans Lactose

La recette et l’adaptation ont été partagées par Frederico Amaral, acteur des Açores, sur son Instagram. Vous trouverez ci-dessous les détails et la vidéo étape par étape :

Ingrédients

• 750 g de farine sans gluten de la marque Schär
• 1 sachet de fermipan
• 1/2 tasse d’eau tiède pour la levure
• 2 gros œufs
• 100 g de beurre végétal liquide
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre brun
• 1 à 2 tasses de lait d’amande sans sucre.

Vidéo de préparation étape par étape

 

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Une publication partagée par Frederico Amaral (@frederico_amaral_)