As Vinhas da Criação Velha emprestam cor ao solo negro e são protegidas dos ventos marítimos por uma espantosa rede de longos muros de pedra, espaçados entre si, que correm paralelos à costa e penetram em direção ao interior da ilha. Por isso são Património da Humanidade e por isso também o passeio que proporcionam foi já considerado um dos 8 mais singulares do mundo.
O Moinho do Frade foi objecto de reconstrução em 2003/2004. Os trabalhos foram executados por forma a obter uma cópia precisa do moinho original, estando mesmo dotado dos meios necessários à sua função originária de moagem de cereais.
Pela sua localização privilegiada, o Moinho do Frade constitui um local notável para a contemplação do que foi um trabalho glorioso dos nossos antepassados, uma paisagem feita de reticulado de muros.
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