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Café Nunes está ubicado en la costa sur de la Isla de São Jorge, en la Fajã dos Vimes, con una población de unas 70 personas, y se encuentra en la parroquia de Rica Seca en el municipio de Calheta.
El café que se sirve en el Café Nunes, el Café de la Fajã dos Vimes, es muy conocido por haber sido durante mucho tiempo el único café producido en Europa. El propietario del café tiene una pequeña plantación de café detrás de su casa, y es allí donde se produce y prepara por la propia familia.
Muchos turistas visitan la pequeña fajã para conocer el Café Nunes y probar su delicioso café, que se distingue por ser orgánico y tener una textura y aroma especiales.
(C) Café Nunes @ Google
Además del Café Nunes, la familia Nunes también es conocida por su artesanía. Las mujeres de la familia practican el tejido tradicional y fabrican alfombras. A la entrada de la Fajã se puede ver un cartel que dice “Café de la Fajã Nunes y Casa de Artesanía Nunes”, las dos grandes atracciones de la Fajã dos Vimes.
Historia del Café Nunes
A finales del siglo XVIII, un hombre, que posiblemente haya sido el bisabuelo del propietario Manuel Nunes, emigró a Brasil y trabajó en una plantación de café. A principios del siglo XIX, al regresar a la isla de São Jorge, decidió traer consigo algunas semillas de café arábica, lo que dio origen al famoso café de la Fajã dos Vimes.
El café se adaptó bien al clima de las fajãs. La primera plantación de café en la isla se realizó en la Fajã de São João y, posteriormente, se llevó a la Fajã dos Vimes. Otras fajãs también tienen plantas, pero solo el señor Manuel Nunes tiene una plantación para la producción.
El Señor Nunes
(C) Café Nunes @ Google
Manuel Nunes es el propietario del Café Nunes y el responsable de la producción de su propio café. Cuando compró el terreno, hace unas dos décadas, solo había algunas plantas, pero él fue ampliando la superficie de cultivo y, cada año, la producción aumenta.
Plantación y Producción del Café
Manuel tiene más de 500 plantas de café en los terrenos que están detrás de su casa. El Café Nunes es el único de la Fajã dos Vimes que lo vende, siendo el único lugar en la isla donde se puede probar.
La producción es pequeña, al principio era solo para consumo propio, pero actualmente es la mayor producción del archipiélago. Manuel produce más de 700 kg al año. El proceso es completamente manual, él cultiva los granos, los seca al sol, los tuesta en su estufa en casa y luego los sirve en su propio café. El café tiene un sabor único, quienes lo han probado dicen que es fuerte y tiene un sabor inconfundible.
(C) Café Nunes @ Google
El café es orgánico y no utiliza productos químicos. No hay insectos en la isla que amenacen los granos, por lo que no se usan pesticidas. El clima de la Fajã es ideal para el café: la altitud es baja, tiene mucha humedad y el suelo es fértil, lo que crea el clima perfecto para la producción del famoso café de la Fajã dos Vimes.
