Um dos locais incontornáveis do Arquipélago dos Açores, situado na maravilhosa Ilha de São Miguel, as Furnas têm muito para oferecer. A Lagoa das Furnas apresenta paisagens de grande beleza e paz de espírito, sendo nas suas margens que se confecciona uma das mais famosas e apreciadas iguarias de todo o Arquipélago: o cozido (de carne ou bacalhau) das Furnas. Os tachos com o cozido, depois de bem fechados, são introduzidos no solo vulcânico que se apresenta a altas temperaturas, ficando a cozinhar durante horas nestas “cozinhas naturais”. A grande fumarola existente na margem da Lagoa das Furnas tem por nome “Caldeira da Lagoa das Furnas”. A sua temperatura é sensivelmente 98,5°C
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