Wie man Açores-Napfschnecken zubereitet – das Geheimnis der Würze gelüftet

Die Lapas dos Açores sind eine sehr beliebte Meeresfrüchte-Vorspeise auf den neun Inseln der Azoren.

Sie finden diese Vorspeise leicht in einem Restaurant oder einer Taverne in Ihrer Nähe, und sie werden normalerweise gegrillt mit einer typischen Sauce serviert, die ihnen einen göttlichen Geschmack verleiht.

Die Lapas dos Açores haben eine kleine Besonderheit, die sie von anderen unterscheidet.

Der Auswanderer Emanuel Medeiros hat uns für Nova Inglaterra TV sein Geheimnis für die Zubereitung von Lapas nach Vila Franca do Campo verraten, obwohl sie im Allgemeinen auf fast allen Inseln zubereitet werden.

Rezept Lapas Azoren

Sauce: Margarine, Salz, Zitrone und pimenta da terra.

Im folgenden Video können Sie Schritt für Schritt die Tipps von Emanuel sehen, der uns erklärt, wie man die schmackhaftesten Lapas zubereitet.

Zubereitung Lapas dos Açores

• Zuerst die Lapas reinigen. Die Sauce mit feinem Knoblauch, pimenta da terra, Margarine und Zitronensaft zubereiten.
• Sie in eine Pfanne oder auf eine heiße Platte / einen Grill legen, mit der Schale nach unten, damit die Sauce nicht aus jeder Lapa herausläuft.
• Die Sauce über jede Lapa träufeln.
• Bei schwacher Hitze grillen, bis sie sich von den Schalen lösen.
• Sofort heiß im Gefäß servieren, in dem sie gegrillt wurden, zusammen mit Brot.

Es gibt noch andere Arten, diese Vorspeise zu genießen: roh oder in einem Lapas-Reis. Die gegrillten sind jedoch zweifellos die am meisten geschätzten und vermarkteten.

Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, hat es Ihnen sicherlich den Appetit angeregt und die Lust auf Lapas geweckt, nicht wahr?

Wenn Sie die Azoren besuchen, können Sie sie an verschiedenen Orten genießen. Wenn Sie zufällig schon auf den Azoren waren und sich nach dieser Vorspeise sehnen, können Sie auf dem portugiesischen Festland im Hypermarkt Jumbo gefrorene Lapas kaufen, die aus dem benachbarten Archipel Madeira importiert wurden. In Porto können Sie Lapas von der Insel São Jorge im Mercadinho dos Açores erwerben.

Teilen Sie dieses fantastische Rezept für Lapas dos Açores mit Ihren Freunden und Ihrer Familie und genießen Sie es, guten Appetit!