Die Insel São Miguel ist voller Naturschönheiten und eine der am leichtesten zugänglichen und meistbesuchten Inseln des gesamten Azoren-Archipels. Aber eine sehr interessante Sache, die in diesem kleinen Paradies viel Aufmerksamkeit erregt, sind ihre Teeplantagen, die einzigen in ganz Europa, die für den Handel und Export in verschiedene Länder bestimmt sind.
Zusammen mit Chá Gorreana ist die Plantage von Chá Porto Formoso in der gesamten Region sehr berühmt, vor allem, weil sie die Erinnerung an die Ankunft des Tees auf azoreanischem Boden bewahrt, ein Gebiet aus dem letzten Viertel des 19. Jahrhunderts. Von der Teefabrik Porto Formoso aus kann man die wundervolle Teeplantage sowie die wunderschöne und malerische Gemeinde Porto Formoso beobachten.
Chá Porto Formoso – Vista Aérea I Fotografia de ByAçores
Ein weiterer interessanter Punkt ist das Fabrikmuseum, das den Besuchern in einem kurzen Film die Geschichte von Chá Porto Formoso näherbringt. Die Besichtigung ist geführt und am Ende kann der Besucher eine Tasse Tee in einem besonderen Raum probieren, der eine typische Küche von São Miguel darstellt. Im Frühling werden bei der Teeernte typische Trachten aus der Vergangenheit getragen, um die kulturelle Tradition des Ortes zu bewahren.
Wenn Sie also die Insel São Miguel besuchen, sollten Sie unbedingt die Teeplantage und Fabrik Porto Formoso kennenlernen und natürlich diesen köstlichen Tee aus den Azoren genießen.
Geschichte von Chá Porto Formoso
Im Jahr 1516 eröffnete Portugal die Seeroute nach China mit der Einrichtung einer Handelsbasis in Macau, einer strategischen Position zwischen Indien und Japan, die den Beginn der Beziehungen Portugals zum östlichen Kontinent und seinen Gewürzen markierte.
Hortênsias na Fábrica de Chá Porto Formoso Fotografia de ByAçores
Forscher glauben, dass die Camellia Sinesis, die Pflanze, die für die Produktion von schwarzem Tee sowie weißem und grünem Tee verantwortlich ist, im Jahr 1750 durch Schiffe, die aus dem Orient zurückkehrten, auf die Azoren, genauer gesagt auf die Insel São Miguel, gelangte. Es gibt auch Stimmen, die behaupten, dass die ersten Teasamen in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts aus Brasilien gebracht wurden.
Anfangs wurde Tee immer als Zierpflanze verwendet. Erst 1878 landeten durch die Sociedade Promotora da Agricultura Micaelense zwei Chinesen auf São Miguel, um die notwendigen Techniken zu lehren, um den Teeanbau zu etwas Industriellem zu machen.
Chá Porto Formoso – Vista Aérea IV Fotografia de ByAçores
Seitdem hat Chá Porto Formoso die Welt erobert und ist bei Einheimischen und Touristen sehr gefragt.
Teeplantage Porto Formoso
Chá Porto Formoso – Vista Aérea III Fotografia de ByAçores
Das üppige Grün der Teeplantage Porto Formoso bildet wahre Panoramagärten mit Meerblick und hebt sich in der Landschaft der Nordküste der Insel São Miguel ab, dank ihres gemäßigten Klimas und des reichen vulkanischen Bodens, der den Anbau tropischer Pflanzen in diesen Gebieten erleichtert.
Die Teeernte findet zwischen April und September statt, da in dieser Zeit wenig Niederschlag fällt, was zu einem langsamen Wachstum der Triebe und einem hochwertigen Tee führt.
Auf diese Weise werden die Blätter nach der Ernte in die Fabrik gebracht und durchlaufen die natürlichen Umwandlungsprozesse zu Aufgussblättern. Die Phasen dieses Prozesses umfassen: Welken der Blätter, Rollen, Oxidation oder Fermentation, Trocknen sowie Auswahl und Verpackung.
Fábrica do Chá
Chá Porto Formoso – Vista Aérea II Fotografia de ByAçores
Gegründet von Amâncio Machado Faria e Maia, war die Fábrica de Chá Porto Formoso zwischen den zwanziger und achtziger Jahren in Betrieb. Im Jahr 1998 begannen jedoch die Restaurierungsarbeiten der Fabrik, die sie zum industriellen Erbe der Region machten, eine wichtige Initiative der jetzigen Eigentümer. Alle Verfahren folgen streng der Qualitätskontrolle der Produktion, was den Wert des Chá Porto Formoso unterstreicht.
Und eine großartige Neuigkeit, die ab Januar 2018 aufkam, war die Produktion von Bio-Tee, der erste zertifizierte auf der Insel São Miguel. Obwohl die Teeproduktion in der Region der Azoren üblich ist, ohne Ressourcen wie Düngemittel, Herbizide oder Pestizide zu verwenden, gibt es nun die Garantie der Konformität des Bio-Siegels, das von einer externen Stelle durchgeführt wird. Folglich waren die Azoren für die Produktion des ersten Bio-Tees Europas verantwortlich.
Für José António Pacheco, den Schöpfer des Familienprojekts Porto Formoso, ergab sich die Idee, Bio-Tee zu produzieren, aus der Zunahme und Nachfrage nach dem Konsum von „Bio“-Produkten.
Plantação de Chá Porto Formoso – São Miguel Fotografia de Bruno Sousa
Derzeit produziert die Fábrica de Chá Porto Formoso vier Teesorten:
Orange Pekoe: Hergestellt aus der Endknospe und dem ersten Blatt des Triebs, stark gerollt, schwarz und mit reicher Infusion, was zu einem zarten Duft und Geschmack führt.
Pekoe: Seine Produktion erfolgt aus dem zweiten Blatt, mit einem weniger ausgeprägten Geschmack und Aroma.
Broken Leaf: Es ist das Ergebnis des dritten Blattes und Partikeln der restlichen Blätter, mit wenig Aroma, aber mehr Weichheit.
Azores Home Blend: Enthält alle Blätter des Triebs, hat einen echten Geschmack und wurde von der hausgemachten Teeherstellung inspiriert, die an einigen Orten der Insel sehr verbreitet ist.
Der Azores Home Blend wurde Anfang 2018 entwickelt, nachdem die Familie Pacheco die Initiative ergriffen hatte, den gesamten Mai über eine festliche Ernte zu organisieren, an der Anwohner und Touristen aus der Gemeinde teilnehmen. Dies liegt daran, dass einige Familien immer noch eigene Camellia Sinesis Pflanzen besitzen, um kleine Mengen Tee für den Hausgebrauch zu produzieren.
Und so entstand der Azores Home Blend, eine Mischung aus Tees aus verschiedenen kleinen Familienproduktionen, die unter der Marke Porto Formoso hergestellt wird. Damit bleibt die Teetradition in dieser Region der Azoren, die reich an Geschichte und Kultur ist, lebendig.
Fábrica de Chá Porto Formoso II Fotografia de ByAçores
Kuriositäten
Jedes Jahr organisiert die Fábrica de Chá Porto Formoso auf ihren Plantagen die Nachstellung der traditionellen Teeernte. Diese Veranstaltung mit dem Namen „Início da Colheita“ findet jeden ersten Samstag im Mai statt und fällt mit der ersten Pflückung des Teeblatts zusammen. Diese Aktion ist für die Region sehr wichtig, da Tee in vergangenen Zeiten ein grundlegender Bestandteil der wirtschaftlichen und sozialen Aktivität war und zum Tourismus und zur Kultur beitrug, wobei mehr als hundert Statisten an der manuellen Teeernte beteiligt waren.
Für Liebhaber einer guten Tasse Tee geben wir Ihnen einige Tipps, wie Sie Chá Porto Formoso zubereiten:
Erhitzen Sie gefiltertes Wasser und achten Sie darauf, es vom Herd zu nehmen, sobald das Wasser zu sprudeln beginnt;
Geben Sie die Blätter des Chá Porto Formoso hinzu, zwei Teelöffel pro Liter Wasser;
Warten Sie 3 bis 5 Minuten, damit die Blätter ihr volles Aroma und ihren vollen Geschmack entfalten können, und entfernen Sie dann die Blätter, damit der Tee nicht bitter wird;
Fertig, jetzt genießen Sie einfach Ihren köstlichen Chá Porto Formoso.
Und die Vorteile von Camellia Sinesis sind vielfältig, hervorzuheben sind:
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