Gluten- und laktosefreie Bolos Lêvedos Rezept

Die berühmten und köstlichen Bolos Lêvedos aus Furnas gehören zu den meistgesuchten und beliebtesten Produkten für Besucher der Insel São Miguel und darüber hinaus.

Mit ihrer zarten Textur und einem Geschmack, der die Essenz der reichen azoreanischen Gastronomie einfängt, haben diese Kuchen Generationen überdauert und sind zu einem Wahrzeichen der regionalen Süßspeisen geworden. Die wahre Schönheit der Kochkunst liegt jedoch in ihrer Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln und anzupassen, sodass jeder ihre Wunder genießen kann, unabhängig von seinen Ernährungsbedürfnissen oder -entscheidungen.

Im Bewusstsein der Bedeutung, diese kulinarische Vielfalt zu umarmen, präsentieren wir eine Version der Bolos Lêvedos, die ihren gesamten Charme bewahrt, aber mit einem modernen Touch: gluten- und laktosefrei, geteilt von Frederico Amaral.

Diese Anpassung öffnet nicht nur die Türen für mehr Menschen, diesen azoreanischen Schatz zu genießen, sondern feiert auch die Idee, dass die Köstlichkeiten unserer Gastronomie von allen, ohne Ausnahme, geteilt werden können.

Gluten- und Laktosefreie Bolos Lêvedos

Das Rezept und die Anpassung wurden von Frederico Amaral, einem Schauspieler aus den Azoren, auf seinem Instagram geteilt. Nachfolgend teilen wir die Details und das Schritt-für-Schritt-Video:

Zutaten

• 750 g glutenfreies Mehl der Marke Schär
• 1 Päckchen Fermipan
• 1/2 Tasse lauwarmes Wasser zur Gärung
• 2 große Eier
• 100 g flüssige pflanzliche Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 bis 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsvideo

 

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