Die Bolacha Mulata ist eine der symbolträchtigsten Süßigkeiten der Azoren, bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre knusprige Textur.
Diese Keksart ist in praktisch allen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten des Archipels erhältlich und eine beliebte Wahl sowohl für den täglichen Verzehr als auch als Souvenir von einer Reise auf die Azoren.
Die Herkunft der Bolacha Mulata
Die Bolacha Mulata entstand Ende der 1980er Jahre und wird ausschließlich von Mooaçor, einem azoreanischen Unternehmen, das zur Finançor-Gruppe gehört, hergestellt.
Das Produkt entstand aus dem Versuch eines Spezialisten für die Verwertung von Abfällen bei der Keksproduktion, der schließlich eine authentische Ikone der Azoren schuf.
Seitdem hat sie sich zu einem der meistverkauften Kekse des Archipels entwickelt und kürzlich ihre Präsenz auf dem portugiesischen Festland ausgeweitet, mit mehreren Verkaufsstellen für die Öffentlichkeit (siehe unten).
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Wie wird die Bolacha Mulata hergestellt?
Die Bolacha Mulata wird in der Fabrik von Moaçor hergestellt, wo auch andere Kekse wie die Bolacha Maria produziert werden.
Der Herstellungsprozess umfasst die Verwendung der folgenden Zutaten:
- Weizenmehl (importiert aus Frankreich und Deutschland)
- Zucker
- Pflanzenfett oder Butter
- Eier
- Kakaopulver
- Backpulver
- Vanillearoma oder Gewürze
Die Produktion findet zweimal pro Woche statt, wobei an jedem Tag etwa 200.000 Stück hergestellt werden. Die Fabrik wurde kürzlich modernisiert, um die Herstellung und Verpackung des Produkts zu verbessern und sicherzustellen, dass der Keks seine Knusprigkeit und Qualität behält.
Wo kann man Bolacha Mulata kaufen?
Die Bolacha Mulata ist in den wichtigsten Supermärkten der Azoren und seit kurzem auch in einigen Supermarktketten auf dem Festland erhältlich. Sie finden sie bei:
Sehen Sie sich die vollständige Karte der Orte auf dem portugiesischen Festland an, an denen Sie dieses Produkt kaufen können:
Wie genießt man die Bolacha Mulata?
Diese Keksart ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden:
- Begleitet von einem guten Kaffee oder Tee, um ihren Geschmack zu unterstreichen
- In Milch getunkt, was sie noch weicher macht
- Verwendet in Desserts, als Basis für Cheesecake, Triffles oder Eis (Rezept hier)
- Einfach pur, als schneller und köstlicher Snack
Wissenswertes
Obwohl die Bolacha Mulata oft mit Oreo verglichen wird, zeichnet sie sich durch ihren intensiveren Kakaogeschmack und einen geringeren Zuckergehalt aus. Das macht sie zu einer beliebten Wahl für alle, die einen weniger süßen Keks mit einem authentischeren Touch bevorzugen. Ihre Knusprigkeit und die ausgewogenen Aromen machen sie zu einer einzigartigen Wahl im Segment der Schokoladenkekse.
Moaçor, das Unternehmen, das für ihre Herstellung verantwortlich ist, hat ehrgeizige Pläne für die Bolacha Mulata. Zu den Innovationsstrategien gehört die Einführung neuer Variationen, einschließlich gefüllter Versionen, die es ermöglichen, das Angebot zu diversifizieren und noch mehr Verbraucher anzusprechen. Diese neuen Editionen könnten verschiedene Geschmackskombinationen bieten und gleichzeitig die Essenz des Originalprodukts beibehalten.
Die Expansion der Bolacha Mulata auf den Festlandmarkt war eine Herausforderung, insbesondere aufgrund der durch die Pandemie bedingten Schwierigkeiten, die Werbeaktionen und die Verbreitung in Supermärkten einschränkten. In den letzten Jahren hat die Marke jedoch an Bekanntheit gewonnen und sich in Portugal auf dem Festland eine immer größere Marktanteil erobert, mit einer wachsenden Präsenz in großen Vertriebsketten.
Auf den Azoren ist die Bolacha Mulata bereits ein echter Verkaufsschlager und hat die traditionelle Bolacha Maria in der Beliebtheit übertroffen. Ihr Bestseller-Status spiegelt die starke Bindung der Azoreaner an dieses Produkt wider, das zu einem Symbol der lokalen Identität und einem unverzichtbaren Bestandteil in den Vorratsschränken der Familien des Archipels geworden ist.
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