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Die Geschichte der Ananás dos Açores ist ziemlich interessant und begann im 19. Jahrhundert auf der Insel São Miguel.
Die Portugiesen entdeckten die Frucht während der Kolonisierung Brasiliens und brachten sie in den Archipel der Azoren, wo sie in Gewächshäusern angebaut und als Zierpflanze für kulturelle Experimente und botanische Kuriositäten behandelt wurde. Erst später erfuhr man, dass die Ananas eine schmackhafte Frucht mit großem kommerziellem Wert war.
Fotografia de ByAçores
1864 wurde das erste Gewächshaus industriellen Charakters gebaut, das Platz für 800 Pflanzen bot. Die Entwicklung war so rasant, dass die Insel São Miguel schon bald 4.300 Produktionsgewächshäuser zählte und somit die ersten Ananas-Exporte begannen.
Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde die international bekannte Ananas dos Açores nach England, Deutschland und Russland exportiert.
Nach mehr als einem Jahrhundert des Handels in Europa wurde 1996 ein wichtiger Erfolg für die Ananas dos Açores erzielt, als die Ursprungsbezeichnung Ananás dos Açores/S. Miguel von der Europäischen Kommission durch die Verordnung (EG) Nr. 1107/96 am 12. Juni registriert und geschützt wurde.
Derzeit findet der Großteil der Produktion in der Stadt Ponta Delgada statt.
Anpflanzung der Ananás dos Açores
Die Ananás dos Açores wird in Glasgewächshäusern unter Verwendung traditioneller Anbautechniken produziert, wobei “Rauch” angewendet und eine “Heißbett”-Basis aus Pflanzenmaterial verwendet wird.
Es ist wichtig, dass diese als “Heißbett” bezeichnete Erde reich an organischem Material ist, um die Qualität der Ananas zu gewährleisten. Pro Ananaspflanze wird nur eine Frucht produziert.
Fotografia de Cristina Pinto
Im ersten Produktionsmonat muss die Pflanzung reichlich gegossen werden. In den folgenden Monaten wird diese Bewässerung reduziert, bis sie in der Reifephase, in der deutliche Veränderungen der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Ananas auftreten, vollständig eingestellt wird.
Die Anwendung von “Rauch” erfolgt nach vier Monaten und dient dazu, das Unkraut in den Gewächshäusern zu verbrennen, damit die Pflanzen alle mit der gleichen Geschwindigkeit blühen und so die gesamte Produktion kontrolliert werden kann.
Dieser gesamte Produktionsprozess der Ananás dos Açores dauert etwa zwei Jahre, vom Pflanzen bis zum Zeitpunkt, an dem die Frucht zur Ernte bereit ist.
